1 - عسل السّنط اللون : عنبري . الرائحة : نفاذة . المذاق : شديد الحلاوة . الكثافة : سائل . استطباباته : إنّه - بفضل حلاوته - عسل المائدة المميّز والمفضل ، وهو أيضا الأثير لدى الأطفال . ويمكن استخدامه لتحلية الرضاعة للأطفال . وينصح به أكثر من سواه للمرضى المصابين إصابة بسيطة بمرض السّكر ، وذلك لأحتوائه على نسبة عالية من سكر ( الفركتوز ) ولكن دون إفراط . 2 - عسل الزعرور اللون : عنبري فاتح . الرائحة : معطر . المذاق : حلو سائغ . الكثافة : محبب ناعم ( أي ذو حبيبات ناعمة ) . استطباباته : ينصح بتناوله في حالات الإصابة بإرتفاع الضغط ، وتصلب الشرايين . إنّه عسل مرضى القلب . ويستخدم في حالات التشنج والخفقان والذبحة الصدرية . وبما أنّه مضاد للتقلصات العضلية فإنه مفيد وجيد لعصبيي المزاج وللمصابين بالقلق كما يستعمل في حالات ( الدوخة ) وطنين الاذن ، وهو يخفف الأرق . 3 - عسل البرتقال اللون : عنبري . الرائحة : خفيفة . المذاق : محبب . الكثافة : عجيني .